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Gema 1kg
GEMA DE OVO PASTEURIZADA RESFRIADA

 Gema de ovo obtida de ovo fresco de galinha, após remoção da casca e separação da clara, filtrada, pasteurizada e resfriada. Líquido homogêno de coloração amarela característica e levemente viscoso.

Principais Aplicações: Massas, bolos, tortas, quindins, coberturas, panetone, molhos para salada, sorvete, entre outros. Funcionalidade: Sabor, textura, emulsificação, controle da cristalização, contribuição nutricional.

Embalagem: Cartonada de 1kg. Caixa com 12 unidades.

Equivale a 55 gemas.

Transporte, armazenagem, recomendações de uso e validade: Transporte no máximo a 9ºC. Manter sob refrigeração no máx. 4ºC em local limpo. Depois de aberta a embalagem, manter sob refrigeração e consumir em até 24h.

Validade do produto fechado: 75 dias.

Validade do produto congelado: 720 dias.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE OVO



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