Jaune d’œuf pasteurisé Congelé - 5kg / 6kg / 10kg
Jaune d’œuf obtenu à partir d’œuf frais de poule, après l’enlèvement de la coquille et la séparation du blanc d’œuf, filtré, pasteurisé et refroidi. 
Liquide homogène de couleur jaune caractéristique et légèrement visqueux.

Principaux usages:
Pâtes, gâteaux, tartes, quindins (dessert brésilien fait à base de jaunes d’œufs et de sucre), nappages, panettone, sauces pour salade, glace, entre autres.

Fonctionnalité:
Saveur, texture, émulsification, contrôle de la cristallisation, apport nutritionnel.

Emballage: 
Sac en polyéthylène de 5kg - Boîte avec 4 Unités - code de boîte : 17898264130577
Sac en polyéthylène de 6kg - Boîte avec 3 Unités - code de boîte : 17898264130669
 Sac en polyéthylène de 10kg - Boîte avec 2 Unités - code de boîte : 17898264130751

5kg - Équivalent à 275 jaunes d’œufs – code-barres : 7898264130570
6kg - Équivalent à 330 jaunes d’œufs – code-barres : 7898264130662
10kg - Équivalent à 550 jaunes d’œufs – code-barres : 7898264130754

Transport, stockage, recommandations d’utilisation et validité:
Maintenir congelé sous une température maximum de -18ºC dans un endroit propre.  Après l’ouverture de l’emballage, conserver sous réfrigération et consommer dans les 24h.

Validité du produit congelé: 
720 jours

ALLERGIQUES : CONTIENT DES OEUFS




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